126.牛血（2/2）

。”

“所以我吃啊，只是不去杀它们而已。”

麦森眨眨眼后服了：“没毛病。”

现代家庭炖牛都用高压锅，但恩斯采用传统方式，他用大铁锅来焖牛。

杨叔宝对此充满兴趣，他的东北老家也有这样吃牛的法子，但从小到大他就吃过两次，毕竟有条件杀牛的家庭不多，而自己买一块牛的话不值当动用大铁锅。

两去杀牛，丽雅拎着水桶过去。

杨叔宝好奇的问道：“这是要给牛放血吗？”

市场上有猪血、羊血还有血和鸭血，就是牛血很罕见，原因是牛血腥味很大不好吃，另外中国历史上一直不让屠宰耕牛，没有什么吃牛血的食谱留下。

再者给牛放血不是容易事，给活猪放血的难度已经够大了，牛比猪大好几倍，想要给活牛放血更是难上加难。

南非杀牛不放血，但恩斯不走寻常路，他杀牛要放血。

小农场有电击器，屠宰牛羊的方式就是强电流电击，丽雅介绍说他们会先把牛给电晕眩，然后放血再来屠宰出。

这样杀出来的牛品质更好，能够卖出更好的价钱。

麦森就喜欢从小农场买牛，因为恩斯养牛养的细致，杀牛也杀的讲究，最后出来的牛品质要比市场更出色。

牛血营养价值很高，可惜味道难以下咽。

杨叔宝想到家里的狮子说道：“你们的牛血一般怎么处理？或者可以出售给我？”

恩斯淡淡的说道：“你喜欢送给你。”

水桶很净，杨叔宝觉得牛血其实也能吃，于是他回忆了一下老家做杀猪菜时候取猪血的方法，决定做牛血来尝尝。