第二十九章 做餐饮就是个坑（2/2）

”关羽应声而答。

他很清楚每天要做多少营业额才能够支撑一个宵夜店的正常营运成本，但刘备和甘小河两都从来没接触过餐饮这个行业，总得配合他们把成本这一方面理一理。

如果营运成本都理不清楚，相当于财务不清晰。

如果没有明确的收支明细，花钱就会没有计划，成本绝对会居高不下，到最后，不管做多少生意，都会变得钱不知道去哪了，结果就是生意是做了，貌似也不错，但就是手上的钱不知道在哪。

那么，这个夜宵店也就没有任何经营的意义了。

这时，刘备陷了思考，三的脚步不自觉地同时放慢了下来，只听刘备继续说：“现在我们主要卖的产品，利润都能达到百分之六十以上，比如炒和炒螺，那其它的产品利润是多少呢？”

关羽不假思索地答道：“鸭嘴和鸭下的利润也都在百分之六十左右，而啤酒方面，因为前段时间生意下降，我们现在只卖‘新野’牌啤酒，其它饮料也只卖功能类型的‘黑牛’，都是五块钱一瓶，利润一块钱，占百分之二十。”