56、你这是干嘛呢？（1/2）
“这腊
跟豆腐是爷爷上午带来的，原本准备炒个腊，弄个麻辣豆腐，再烧个西红柿蛋汤，现在既然有了河蚌，那就稍微调整下。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
厨房里，夏杰指了指桌上说上。
“中午咱们就烧个河蚌腊豆腐汤，又能当菜又能当汤！”
“主播，你烧啥都成，赶紧开工吧！”
“记得小时候菜场里经常会看到卖河蚌的，都是拿麻袋装呢，
买回来就是烧咸汤，可好吃了！”
“要我说还是红烧河蚌好吃，我姥爷烧的我一个
能吃一盘！”
直播间内，观众们看得是津津有味，纷纷在回忆童年的点点滴滴。
一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏杰轻车熟路地沿着那条缝隙
了进去。
稍稍用力一掰，原本紧闭的蚌壳就被打开了，然后沿着边缘轻轻一挖，一块颤抖抖，肥
的河蚌就下来了。
片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出来。
“看，有这么多，差不多有两三斤了。”
夏杰用手在盆里拨了拨，拿了个蚌道。
“因为河蚌
寒，而且都是在溪流里吞吐泥沙，所以咱们要把里面内脏都清洗
净。”
“你们看，在这个裙边和蚌之间，这两片半包着蚌，月牙形、软软的、里面有纹理的东西是腮，要摘除的。”
“在腮的旁边，这个管状的东西是肠子，里面有点泥沙，咱们把它掐了撕开就好，然后在这个
轻轻挤一挤，残余的泥沙就能排净了。”
夏杰一边说，一边处理。
“杰哥，要我帮忙不？”
宋小东在门探了半个
问道。
“你去地里给我摘点葱、蒜过来就成了。”
夏杰随应道。
“行，马上就到！”
将剥好的蚌清洗完毕，夏杰又用盐搓洗了一下，然后一个个用刀背敲打了一番。
“要想蚌好吃，这一步可不能省，一定要将蚌硬的部位敲软了，这样烧起来汤才更
味，吃起来感也会更好。”
飞快地将蚌切成了条状备用，跟着夏杰又把那几块老豆腐切块淖水，将色泽诱的腊切成一片片。
“这玩意腥味重，所以去腥的姜葱蒜的话，咱们可以多放一点。”
夏杰一边翻炒着刚刚下了油锅的蚌，一边将切好的姜、葱、蒜倒了进去。
“倒上料酒，加点盐，再炒一会，就可以加水炖煮了！”
“鲜要等水烧开了再放，豆腐是最后用小火煮，次序可不要弄错了！”
“行了行了，主播你说的我都懂了，就差钱买河蚌了！”
“实话实说啊，主播烧菜的水平和我差不多，哪个姑娘要是找了我，以后就有福了！”
“我有，谁有蚌？”
“来来来，记下这道菜，去了大力杰那里必点啊！”
半个小时后，打开锅盖，一道热气腾腾，鲜到眉毛都要飞起来的河蚌豆腐汤就烧好了！
“杰哥，我来盛饭，你歇会！”
旁边早就饿得肚子咕咕叫的宋小东迫不及待地说道。
“我爷爷回来了吗？”
夏杰扭问了一句。
“夏大爷早就回来了，这会正坐在院子里抽旱烟呢。”
“行，咱们就去院子吃吧！”
夏杰将汤盛了出来，又放了点胡椒，然后撒上一把翠绿翠绿的香菜段。
嗯，果然更香了！
“杰哥，叫我说啊，凭你这手艺啊，根本就不必搞这个什么农家乐，去市里面开个土菜馆，肯定不愁没生意哦！”
吃了两大碗饭，喝了一碗汤，摸着微微鼓起的小肚子，宋小东脸上仿佛写着满足二字。
“你小子是光吃不长，不知道都长哪儿去了！”
夏杰扫了眼瘦
的小黑子，笑着调侃道。
“小杰啊，等会你过去试试，看看那个木桥好不好用。”
夏长江擦了擦嘴，从兜里掏出旱烟袋子说道。
“嗯，爷爷，这烟你还是少抽点，吸烟有害健康。”
夏杰点点，关切地叮嘱了一句。
“嗨，我也就闲暇抽个旱烟，喝点小酒的
好了，你可不能给我剥夺了！”
老爷子笑了笑，不以为然地说道。
好吧，老爷子你高兴就好。
就在三闲聊之时，外面传来一阵吆喝声。
“小杰，小杰在家吗？”
说话间，一个走到门，手里还牵着个绳子。
“在呢，是谢叔啊！”
看到那个出现在门，长得圆圆脑，微微有点秃顶，留着个小
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