515、一面倒，完胜！（2/3）
自己身为美利坚的顶级厨师，出
的都是上流场所。没想到在最为擅长的厨艺方面，输给了一位来自华夏的农夫——夏杰。
对于他这样极度需要自尊的
来说，这样的失败，已经让他丧失了自信。
在发布了那样的视频之后，安东尼奥还输掉了比赛，脸是被打得真疼。
看着瘫坐在地上的安东尼奥，那位好友点评员开始有些于心不忍，对着夏杰询问道：“夏大师，您能够告诉安东尼奥，您的作品是如此制作的吗？我希望他输得心服
服。”
可话一出，那位点评员又想起了安东尼奥之前发布的视频，以及比赛时对夏杰的言语攻击。这些他都看在眼里。
要是现在还要求夏杰公布这道美食的做法，实在是太强所难了。
那位点评员站起身子，走到了夏杰的身边，对着他
鞠了一躬。
“夏大师，我虽然不能代替安东尼奥给您道歉，毕竟他做的事
实在太过分了。但是我恳求您，说一说您所做的青椒丝，为何也能够达到即化的程度。我真的特别想知道。”
面前这位美利坚点评员的弯腰，夏杰将他扶了起来说道：“您的恳求我接受了，咱们华夏古训之中，一直教导我们要有着广阔的胸襟和豁达的态度。既然您想要知道，我自然也没有必要藏着掖着。”
夏杰的豁达和宽容，顿时惹得全场掌声雷动！
就连一些外国友们，都对夏杰高尚的品格报以雷鸣般的掌声。
这一幕，自然也被央视实时转播在网上，让夏杰的名气再一次被提升到了新的高度。
“其实很简单，大家应该都注意到，我在处理青椒丝的时候，曾经用过擀面杖。”
夏杰对着在场的观众们，以及询问他的点评员说道。
此话一出，大家纷纷回忆起夏杰处理青椒丝的方式。
当时，甚至还有怀疑，夏杰是不是因为疯了，才这样做菜的。
可现在看来，夏杰并不是疯了，而是有些实在是太无知。
“青椒丝过水之后，会变软。然而这还不够，要想做到即化的程度，一定要达到更低的熔点。这样才能够达到即化的程度。”
夏杰耐心地讲解“即化”的原理。
“我知道，因为和牛上边的脂肪，也是即化。原理正是因为油脂的熔点刚好比舌
上的温度更低。在触碰到舌的时候，就会有一种油脂
开的触感。让不禁产生‘即化’的感觉。”
美利坚点评员也回应夏杰道。
夏杰点了点，对着美利坚点评员的话语表示肯定。
“那么，和牛是因为脂肪，为何青椒丝也能够达到即化的程度呢？我知道向您要求做法是一个无理的请求，但是我还是想要知道！”
美利坚点评员接着询问道，眼神带着满满的渴望，仿佛一个期待糖果的孩子。
夏杰微微一笑，对着点评员反问道：“既然你了解了和牛的脂肪熔点，低于类舌的熔点。那为何你还不明白青椒丝即化的感来源于何处呢？”
夏杰模糊的回答，让面前的美利坚点评员急得心痒痒。
身为米其林餐厅点评员，他对于天底下的美食都有着一副强烈的好奇心。想要知道每种美食的做法。
虽然他并不是厨师，但是却依旧保持着一颗对美食向往的心。
见到面前的美利坚点评员并不能理解自己话里的含义，夏杰只好将一切全盘托出。
“我用的，就是和牛的牛油。其实你们在吃到即化的青椒丝，感的真正来源，其实就源自于牛油。”
夏杰的话，让面前的美利坚点评员更加疑惑了。
“这怎么可能！你是如何将青椒丝和牛油组合在一起的？难不成你是把牛油灌青椒丝当中吗？”
点评员自己刚一说完，立刻就反应了过来。
对于有着如此惊想法的夏杰来说，朝着青椒丝里混合进牛油……并不是完全不可能的！如果夏杰的手艺足够强大的话，一定可以做到这种程度！
而夏杰，正是有着这般强大手艺的厨师！
只见点评员朝着夏杰之前比赛的开放式厨房跑了过去，找到了并未被用完的牛排。
只见夏杰所使用的那一块牛排，除了中间那个拳大小的部分，其雪花纹路少了很多。
“如果真是使用了和牛的牛油，那你是什么时候切下来的呢？”美利坚点评员皱着眉，自言自语道。
主持想出言打断美利坚点评员的疯狂思考，因为比赛已经结束了，不应该再
费时间。
谁知，主持还未说出，就被一旁的夏杰给拦了下来。
“再给他十分钟，让他好好想一想。”
夏杰身上自带的大师气质，让他平静的语气语调充满了威严。即使并没有刻意
本章未完，点击下一页继续阅读。