579、熬羊汤的窍门（2/3）
起了整个油管网的轰动啊，要是没有卖出去的话，我愿意出一千五百万收了，可以吗？”
大卫在送完了祝福之后，直接切
了主题。
“那个转心瓶么？早就有
来收了，不过要是你有兴趣收购的话，过段时间我有空会再做一个。”
夏杰直接回道。
得知夏杰手中的转心瓶已经售出之后，大卫仿佛被霜打过的茄子似的，整个说话都有些蔫吧了。
“唉，终究还是出手晚了呀。杰，下次再有这样的顶级收藏品，请记得一定要通知我。”
“大卫，你又不是第一天认识我了，要是真的运气好，做出了顶级的收藏品，第一个肯定需要留在华夏的。即使不在我的身边，也不能够出国。”
夏杰对着大卫说道，语气十分地坚定。
大卫见状，当即也是选择转移话题：“好吧，杰，刚刚的话就当我没说过。对了，今年春节打算出国旅游吗？我去过很多地方，你要是有目的地的话，我可以让朋友在当地给你当向导。”
“春节安排我还没有想好呢，到时候再说吧，还有什么事么？没有的话我就挂电话了。”
“嗯嗯，那咱们下次再聊。”
聊完了之后，夏杰便挂断了电话。
在大卫的办公室之中。
倚靠在办公椅上的大卫，一脸的失望，看着一旁的助手大气都不敢出，生怕惹怒了自己的老板，丢了工作。
“喂，你。”
许久，大卫终于出了声，对着身边的助手说道。
“在的，请问您需要我
些什么呢？”助手在一旁毕恭毕敬地询问道。
“给我找瓶白兰地，十分钟之内。”大卫冷酷地说道，此刻的心
显然不是很好。
“好的，老板！”
助手立刻撒开步子跑了起来。
……
此刻铁锅之中，羊肚和羊肝已经煮熟，刚好来到了
感最佳的时候。
夏杰拿着漏勺，将锅中的羊肚和羊肝捞出，浸了提前准备好的冷水当中。
羊肝、羊肚上边的白沫顿时浮在了冷水的表面，变得净净的。
“这样子处理的话，咱们的羊肝和羊肚，就算是完成了。接下来就是把羊肚、羊肝、羊心、羊肺，羊腰子都切成薄片，然后放锅内。放的顺序是：先放生料，熟料之后在放。”
切薄片的这个过程，对于夏杰手上的菜刀而言，就是转瞬即逝的事。
“咱们可以先放一些羊骨
或者是羊
，熬制汤作为第一重味道，等到水煮沸之后，再下生料。”
“生料下锅煮沸之后，会浮起一层白沫，咱们需要将这一层浮起的白沫用勺子捞起来，撇出去。”
夏杰拿起汤勺，开始处理汤表面浮起的白沫。
“厨神杰，这样看起来好麻烦啊，有没有更加方便快捷的方法炖汤呀。”
有观众忍不住在直播间提出了问题。
“呃，做菜讲究的是耐心，少一个步骤的话，之后喝起来的汤也不够鲜美。要是不撇掉这一层白沫的话，等到汤上桌了，依旧会带着一
的腥味。”
“当然了，你要是喜欢这个味道的话，那你大可以不用这么麻烦。”夏杰对着那一位观众耐心回应道。
夏杰的话，也引起了屏幕前其他观众们的认可。
“俗话说得好啊，‘心急吃不了热豆腐’，这位小老弟要是实在是没有耐心的话，可以去看一看厨神杰之前的视频，是有一些小点心，不用费劲也能做的。”
“不过说句实话，杰哥的厨艺环节，即使是介绍家常菜，处理的工序也比较多，比较细，做出来的菜品更是味道层次丰富，十分美味。要是仅仅只是为了填饱肚子的话，杰哥的美食环节其实没有什么参考
的。”
“确实，厨神杰之所以被称为厨神杰，就是因为
通并且能够做出美味的华夏菜肴。咱们华夏菜可不像是西餐，可以用几道简单的流程，然后借助各种工具就能够完成的。”
“华夏菜是咱们华夏几千年历史以来，匠心凝聚的作品，要是不多费点儿功夫，也是很难还原的。”
直播间观众们的讨论越发偏离了刚开始的话题。
不过在此期间，夏杰已经将全羊汤上的白沫处理净了。
“处理完白沫之后，咱们可以将之前的熟料放锅中，然后盖上盖子，小火慢慢的熬大约十五分钟。”
“跟着打开盖子，继续用大火熬制十五分钟，让汤汁和食材与空气接触，这样羊皮中的胶原蛋白才会充分熬出来，羊汤也会更浓郁。”
经过十五分钟的等待之后，夏杰打开了锅盖，里边的羊汤还是一副清水的样子。
夏杰并没有关闭直播，大家也看得是一清二楚。
不过，接下来的十五分钟，却让屏幕前的观众犹如在看魔术似的。
本章未完，点击下一页继续阅读。