第93章鸡蛋面（2/2）

。

这样做的目的，是因为面条很脏，得过一遍水，把脏东西都煮出来。

第二，将还未煮熟的面条，放冷水中，能让面条吃起来更有q。

然后，陈枫将面条放到一旁，他将锅中的水倒掉，等到水分全部都蒸发后，再倒猪油。

油遇水，会四处飞溅，所以必须得等锅中的水分全部蒸发之后，才能倒猪油。

至于为什么是猪油，就没有什么讲究了，因为家里并没有花生油，只能勉强用猪油了。

陈枫抓起蛋，在铁锅边缘敲了一下，然后用双手将蛋壳搬开，蛋清和蛋黄，落锅中，发出一阵滋滋的声响，冒出一阵烟雾。

陈枫要做的是荷包蛋，当蛋清全部变白凝固之后，他立即在正面洒了一些粗盐。

家里只有粗盐，没有细食言，因为粗盐便宜。

等到蛋的一面被猪油炸得金黄无比，香气四溢后，陈枫再用铁勺，将蛋翻了过来，这样，荷包蛋就做成了。

陈枫如法炮制，做成两个荷包蛋，然后价格荷包蛋取出来，在锅中倒水，煮开，再倒面条。

最后，将青菜和荷包蛋，一同放锅中，这样，蛋面就完成了，可以出锅了。

陈枫将蛋面盛好，放到餐桌上，唐菲菲见了，喉咙不断咽着水，这蛋面，实在是太香了。