第三百八十四章守岁2（2/2）

将五花切成小块小块的后，先放一些料酒腌着。

“王妈妈，您把火烧大一点。”

她吃菜就喜欢吃大火炒的，味道真的是好到没话说。

“好咧！”

就在吃饭的时候，王露直接提了这个意见，让闺叫她“王妈妈”算了，那个母亲听起来总觉得怪怪的，叫林老爹也就是“林爸爸”，这样不仅让她们听到闺喊爸爸妈妈，也不会让觉得生疏。

听到这一声“王妈妈”，王露起活来那也很带劲儿。

“对了，那个五花你小心点，别被油溅到身上去了。”

“我知道的。”

这炒五花的时候，只需要放一点点盐在里面，就不用担心油溅出来了，这也是她从别嘴里听到的经验。

等油温起来以后，就将切好的五花坨子丢进去。

炸到金黄的时候，就赶紧将捞起来，如果锅里的油太多，那就舀一些起来。

趁着油温还高，将剥好的大蒜子丢进去，再放生姜片和八角，接着放豆瓣酱翻炒，待闻着有香味后，就把捞起来的五花坨子丢进去炒。

这个时候还别先添水，而是倒老抽，千万别倒多了，要不然就成了黑坨子，必须适中才行。