第六百九十五章 黄金焙饭（1/2）

“来了来了！”

抱琴鬼鬼祟祟地从门外进来，甫一进门，就将厨房门关好。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

白锦儿就在厨房中，朝着她身后的方向看了看，

“怎么这么久呀，这火都快熄了。”

“这不是要去弄这两个小宝贝儿嘛，你又不是不知道我们这儿前不着村后不着店的，我这啊，还是拜托老周去帮我弄来的呢。”

说着，抱琴伸手进怀中，摸出两个蛋来，递到白锦儿面前。

白锦儿将抱琴递来的蛋接过，手温暖，想来是抱琴一路揣在怀中。所以都捂得有些热了。蛋是好蛋，表皮光滑的红皮蛋，

白锦儿掂了掂重量，点点。

“怎么样，这子好吧，听老周说，这可城里懂行的，才知道去这家买子呢。说是这家的啊宰了炖了味道不怎么样，独这子，却是一户都比不上的。”

“确实不错。行了，你帮我把那边的剩饭拿过来就行了，其余的，就不要你忙了。”

“噢。”

抱琴乖乖地走到一边，等着看白锦儿动作。

姑娘拿出一个碗，将两颗蛋打开。蛋清单独分出去，白锦儿只留下蛋黄，把两颗蛋黄打进了那不多的剩饭之中。

“我说小锦儿啊，你这是要做什么东西？”

抱琴站着看了一会儿，还是抑制不住心中的好奇，探过来看。

只见白锦儿把那两颗蛋黄加进剩下的白米饭之后，就用勺子将蛋黄搅散，让每一粒米饭都均匀地裹上了蛋黄。

“给你做黄金焙饭吃。”

白锦儿说着，伸手去试了试锅的温度。

锅一直烧着，温度正好。

“会打子吗？”

“打子？怎么打？”

姑娘腾出一只手来，指了指旁边被分离出来，单独装在碗中的蛋清。

“用筷子伸进去，将清滑散，然后递来给我。”

“噢。”

抱琴闻言，照着白锦儿所说的，拿起一只筷子，就要进蛋清里面。

“哎用一双吧，一支可能打的不散，一定要全部滑散有些沫子才行。”

“噢好。”

抱琴又拿了一支出来，按照着白锦儿教她的，将碗中的蛋清打散。

“好了吗？”

“好了。”

“给我。”

将碗递到白锦儿的手中，抱琴走到她身边看，看着白锦儿先用了一点猪油润锅之后，便用筷子抵着碗边，让已经打散的蛋清顺着碗壁泼下去。

烧热的锅和蛋清碰撞顿时产生了眼可见的变化反应，

原本是浠沥沥体状的蛋清在接触到炙热的锅底之后，瞬间就抱团蜷缩，凝固成了小块；白锦儿用筷子利落地将蛋清滑散，同时左手捻了一小撮细盐，撒在那已经呈现小团状在锅中蹦跳的蛋清上。

炒好的蛋清重新装回碗中，

白锦儿将已经裹好蛋的饭从碗里倒扣上去，正正扣在锅底，

接着刚才没有炒蛋清的一点省油，

一“哧啦”声音从锅里冒出来。

“黄金焙饭，那是什么？”

抱琴显然是没听说过这种白锦儿自己编出名字来的菜，有些疑惑地问道。

白锦儿笑笑，

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“待会儿你就知道了。”

说完，白锦儿用筷子将抱在一起的蛋黄饭粒挑开。

这虽然不是隔夜的饭，是因为现在是暑，饭菜往往摆不了隔夜；虽然如此，白锦儿用的是早上的剩饭又放在火上烘了一会儿，所以也是颗粒分明的状态，

即使裹上了蛋，也没有因此而胶粘在一起。

这会子被锅中的热气一焙，裹在饭粒外面的蛋顿时熟了，如一小张蛋皮一般，将自己沾着的这颗饭粒紧紧包裹住。

其实炒饭的时候，最好是用勺子或是铲子炒，因为这样可以一边炒一边将米粒砸开，就可以做出颗颗分明的状态了，

但是白锦儿反倒是不习惯用勺子或铲子，

打从她可以上灶的时候就会做炒饭，做了这么十年，白锦儿做炒饭可以说已经是炉火纯青，用筷子，反倒是能帮助她调整细微的地方。

很快的，抱琴就嗅到了蛋和饭粒加热后的香味。

饭焙的差不多，白锦儿再把炒好的蛋清加进锅里搅散，和金黄的饭粒搅拌在一起。

“好香啊锦儿，

我好饿，

可以吃了吗？”

“差不多了，再等会儿就好了，你把那边的胡椒给我。”

“噢。