第34章 绝了！（1/2）

“红油抄手？”李小龙眉毛一挑，直接问道：“有没有山城小面好吃？”

潘小闲还没有尝试过红油抄手，但想想都是史诗级的应该也差不多，就说：

“各有千秋。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“好！”李小龙天生喜欢挑战，毫不犹豫的道：“那咱们就尝尝红油抄手！”

说完他才想起还有叶问在，连忙又回身请示：“师父，您看这样可以吗？”

叶问其实是想吃一碗山城小面的，他这辈子也算吃过不少美食，尤其年少时家境富裕吃遍了山珍海味。自认为不是贪图腹之欲的，但却在吃了潘小闲的史诗级山城小面之后念念不忘。明天他就要离开旧金山了，或许今生都不会再来，所以他想最后再吃一次山城小面。但既然潘小闲想做红油抄手，李小龙也想吃红油抄手，叶问也就点了点。

万若男跳到潘小闲面前双手拉住他，大眼睛眨眨的：“还有我还有我！”

“忘不了你。”潘小闲伸出大手揉了揉万若男的小脑袋：“乖乖在这儿等我。”

万若男当然想要跟潘小闲一起出去，但转念一想她可是老板娘呀！老板出去了她这个老板娘要是也出去，店里岂不是就连一个自己都没有了？

虽然万若男信得过叶问的品，可李小龙徒弟那么多谁知道都什么品？

所以万若男就以老板娘自居，留下来看店，虽然她也不知道店该怎么看……

于是潘小闲独自出门到附近超市里买了抄手皮、猪绞等等所需食材，其实抄手皮最好还是自己手擀的，馅也最好是买猪背柳自己加工，买现成的会在感上打折扣，但为了节约时间潘小闲也只能将就了。

回到店里潘小闲就开始做馅，本身就是买的现成猪绞，潘小闲特地选了半肥半瘦的，馅煮熟后会更加甘腴滑。把猪绞放到碗里加先就准备好的金钩、荸荠、姜汁、小磨香油、蛋、味、胡椒等等，用力顺一个方向打至起胶，这样做出来的馅才会爽滑，鲜味又浓。

做好的馅捏一小坨放到清水里，能浮起而不下沉，也不散开，恰到好处。

潘小闲一边做其他准备工作一边等馅腌制味，等馅腌制味了他才开始包抄手。取一张抄手皮加上馅，再把抄手皮对角折成三角形，中指勾压住有馅的位置，将两个角叉捏在一起就成了抄手生胚。

这个时候潘小闲就感觉双手如有神助，他的天赋金手指虽然只是最低等级，但“神工”本就是取“鬼斧神工”之意。包个抄手而已简直就像是弹钢琴一样充满了艺术的美感，十根手指如蝴蝶穿花让眼花缭！

一个碗里八个抄手，二十碗那就是一百六十个抄手，分分钟便都包完了。

锅里已经沸腾，潘小闲下了抄手，把火改小以汤瓢轻轻推动抄手以防粘锅。

盖上锅盖煮到沸腾点一次冷水，再次沸腾之后待抄手浮起呈半透明状便捞起来，挨个盛先以辣油、白糖、盐、酱油、陈醋、芝麻油、、小葱等调制好的红油汤碗里，这二十碗史诗级红油抄手就算大功告成。

其实潘小闲的速度已经很快了，但叶问、李小龙他们早已等得望眼欲穿。

见潘小闲端了一托盘的红油抄手出来，叶问和李小龙倒还撑住了宗师气度，李小龙的徒弟们可都忍不住吞咽起了水，尤其是子最直接的黑哥们儿甚至都跳起来去接。双手捧着一碗热气腾腾的红油抄手炸比利水都流出来了，却听得李小龙咳嗽一声他一脸懵不知所措。

赫文反应最快，也懂得华的规矩，连忙把自己端着的红油抄手献给叶问：

“师公，您先请！”

叶问含笑点，比利瞪圆了大眼珠子，恋恋不舍的把自己的献给了李小龙：

“私服，扑立死！”

李小龙这才满意的点了点，他其实也早已垂涎三尺了，但仍是等到叶问拿起筷子才开动。叶问在气质这方面拿捏得死死的，先仔细打量这红油抄手，只见碗里八个抄手简直就像是一个模子刻出来的，全都是一样大小就连褶皱都一般无二，仿佛一个个小元宝堆叠起来煞是好看。

再搭配上红艳艳的红油高汤、翠绿绿的时蔬青菜，在“色”上已经完美。

叶问又凑近了一吸，顿时浓郁的辣香把他陶醉的眼睛都眯了起来。

终于忍不住叶问小心翼翼夹起一个“小元宝”，塞中咀嚼顿时就被潘小闲满满的诚意打动了，抄手柔鲜美，汤汁微辣浓香，皮薄而润滑、馅大又细腻，更主要的是红油抄手不是以麻辣为主，重点是酥香。

经历过山城小面的洗礼之后，红油抄手那点儿辣，叶问已经可以接受了。

因此他终于不至于吃得嘴麻木失去知觉，而是能细细的回味唇齿余香。

其实山城小面和红油抄手在潘小闲这里都是史诗级，但