第两百三十五章 看看谁才是快餐行业的龙头老大！（2/4）

硬要求，大部分商业区不但不会优先考虑中式快餐，而且还会以中式快餐脏”为由提价。

这样就导致很多中式快餐很难抢到好的位置，地租高或者位置差，彻底输在了起跑线上。

然后是力成本高。

西式快餐的标准化和培训，使得他们对于力的要求降到了最低，只要是个，经过简单培训，就能熟练掌握整个半成品烹调和搭配过程。

而请厨子不仅仅贵，且厨子的培训，根本就不可能做到完全标准化。

此外，中式快餐由于大量的态油和汤的存在，需要更多的来做清洁，包括清洗餐具、擦桌子、拖地，也是很大的力成本。

还有就是产品成本高。

西式快餐的产品全是冷冻半成品加工，加工手段不外乎油炸、冲调和加热这三种，时间很短，产品基本都是回态，不论堂食或外卖，包装都使用一次的纸盒、纸袋、纸杯或塑料杯。

而传统的中式快餐，产品加工需要将釆购来的新鲜品清洗、分解、配搭，再进一步使用蒸煮炸炒等若不同手段加工。

而且加工过程会很长，产品形态更是有有稀，有油有汤，包装堂食用碗筷盘子，外卖只能用一次的泡沫饭盒配上塑料袋以及筷子。

产品的成本明显要比西式快餐高出太多。

而除了成本比不过家西式快餐，就连味也比不上家。

这里的比不过，不是指单一的比较，而是指整体的比较，家西式快餐只要想做到，那全球任何一个角落的味都可以做得完全相同。

而传统的中式快餐太过依赖厨师了，厨师的好坏将直接关系到本店的味道与碑。

同样一道中国菜，不同地区的味可能有差异。即便是同一地区，不同的店铺味还是可能有差异。哪怕是同一个店铺，不同的厨师做出的味还是可能有差异。

就算是同一个厨师，不同时间做出的味可能还是有差异。

因此，想要对中餐味做出一个稳定的标准，实在太困难了。

正是这种种原因叠加，使得中式快餐在面对西式快餐时，一时处于下风，不仅仅在国外输得一败涂地，就连在国内都被家压得抬不起来。

如今，柳氏集团准备进军快餐行业，与老肯老麦这样的国际巨碰一碰。

今天这个高层会议，主要讨论的就是集团公司到底是直接进军西式快餐来跟别竞争，还是进军中式快餐来跟别竞争呢？

“我个认为咱们集团公司应该进军西式快餐，西式快餐的优势咱们都知道，而以咱们集团公司的实力，一旦进军西式快餐，绝对能在短时间内成为国内有名的快餐巨之一。

发展个几年甚至可以跟老肯老麦这样的国际快餐巨掰掰手腕，绝对能给集团公司带来巨大的利润。”

“我个认为咱们集团公司应该进军中式快餐，咱们集团公司就是以中餐起家，各个连锁子公司都经营得红红火火的，生意一个比一个好，咱们没理由放弃自己的优势去涉足西式快餐。

虽然西式快餐的优势确实明显，但我说句难听的话，咱们集团公司一旦进军西式快餐，想要在西式快餐上打败老肯老麦这种经营了数十年的国际快餐巨，那难道不是一般的大，毕竟家的底蕴实在太厚了。

网络上不是流传着‘一直被模仿，从未被超越’这样的一句话吗？模仿别西式快餐，想要击败家，概率实在太低了，了不起就是在国内的市场做到与家分庭抗礼，而在国外市场反正我是不太看好的。

而中式快餐不一样，虽然现在的中式快餐一个能打的都没有，但这也是一块还没被开垦的处地，只要咱们集团公司能够在中式快餐上打开局面，成为国内赫赫有名的中式快餐巨，甚至把老肯老麦给踩在脚下，想想那是什么样的光景？”

“中式快餐要是能把西式快餐踩到脚下，那确实是意义非凡，但这难度实在太大了，我觉得还是进军西式快餐比较保险！”

“我倒是支持集团公司进军中式快餐，但最关键的一点，就是要想办法保证味统一，就像现在集团公司麾下的那些连锁子公司一样，味不能有太大的差异，否则进军中式快餐还真不如进军西式快餐！”

“我认为……”

“我觉得……”

“我支持……”

整个会议室，一个个集团高层都发表着各自的看法，大家的立场都是为了集团公司好，说法也都各有各的道理。

柳下辉听了半响，最终定下调子说道：“咱们集团公司除了赚钱以外，还肩负着把中餐发扬光大的重任，所以我打算进军中式快餐，即起成立老柳快餐。”

说到这里，柳下辉环视集团众高层，继续说道：“咱们国家作为世界美食号强国，岂容西式快餐在咱们国家如此嚣张？咱们老柳快餐成立的目标很简单，就是要把在咱们国家横行霸道的西