到达佛山（2/2）

两种食材相结合，焖过鸽，茉莉花的清香完全进鸽的里面，吃起来感非常滑，有一的茉莉花清香，这种做法鸽不会特别燥热，美容养颜，特别适合士食用。另一道菜鲜花椒蒸笋壳是将熟度不一的鱼、鱼尾、鱼骨，与上过浆的鱼片分开蒸熟，把鱼片置于鱼骨上，将炒过的鲜花椒和辣椒圈放鱼片上，炒熟的胜瓜件围边，然后将秘制酱汁炒香，淋在鱼上。这道新法蒸鱼鲜微辣，味和，把非一般的南北味融于一体，让吃的永远感觉吃不够。顺德对鱼的吃法多种多样，火焰鱼是非常有特色的一种鱼的新吃法。火焰鱼采用秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，让鱼越煮越鲜、越煮越回味绵长。选的天然活鲜鱼，加适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，配合巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和味完美结合，绝对让你开启味觉的视觉的双重享受。两在顺德吃得最多就是这道菜。