第279章 走钢丝（1/2）

朱信不知道孔云打的什么主意，只是默默把自己的东西准备妥当。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

的方面，朱信选择的乌骨。

其实文昌或者其他相似的品种会更好，问题这个世界有没有这个品种，还不太清楚。

古代就是古代，换了现代，的品种就可以有几百种。

就说这乌骨，就可以有上百个品种。要说也都是乌骨，可感的确存在差异。

就之前说的大米，做饭的是一种，煲粥的也是一种。

甚至炒饭可以是一种，用来做米的可能也是另外一种……

细分的话，一个品种的大米里，又有几十个小品种。

这个时代还没有开始大规模的选育和培养新品种，可供选择的乌只有三种。

不过真要把其他的算进去，估计真要测试出，什么样的最适合他这一道菜，昨晚一个晚上都要待在厨房里面……

或许，自己其实应该这样，那么祖郎就没办法夜袭了。

“这种……嗯，可以了……”朱信拿起全，放在鼻子前闻了闻。

味浓郁，适合炖汤。只是就这质，炖的时间长一点，估计会偏柴。

三种里面，有一种质更弹一些，适合烤和炸，只是朱信没有选这种。

这一幕自然也被孔云看在眼里，有些好奇，之前才说要先煮后蒸再烤，为何选择这种适合炖汤的乌？是之前只是胡说八道，还是他另有打算？

大乔那边已经开始在开水淘米，选择的依然是丝苗米。

这种米不仅适合做锅，煲饭味道其实也可以。

后世好的大米不少，奈何这年，朱信能找到丝苗米这个他认识的品种，已经很难得。

生火烧水，之前却是用厨刀，把的骨都给剔除出去。

等待水开，把去骨的乌放进去焯一焯，取出放冷水中备用。

另外拿个砂锅放水，把米放腹封好后，把放锅中炖煮，调味料就放两片姜。

先煮一个小时，把的味道都煮到米饭里面后取出，放蒸屉之中，再蒸二十分钟。

取出后，不加任何调味料，用荷叶包裹起来，外面抹上黄泥，利用叫花的方法进行烘烤。

最后，一碗香的白米饭，却是在孔云之前，端了上去。

“不太妙啊……”朱信看着还在忙的孔云，稍微吐槽了句。

“可评审不是还没有开始码？”大乔有些不明白，朱信为什么在结果还没有出来之前，就已经泄了气。

“只是感慨一下，毕竟有个说法，谁先把菜端上去，往往就是落败的那一方。”朱信笑道，基本美食番里面都会有这种梗。

也有过，打算把味道浓郁的料理先端上去，然后坏评委的味蕾，影响下一个选手的评审。

结果不必说，到底还是没有逃过‘后上胜出定律’。

“有这个说法的吗？”大乔疑惑的看向朱信，“那要不要再等等看？”

“饭冷了可不好，再说我也就是吐槽一下……”朱信见她着急起来，连忙安抚。

美食番的话还有可能这样，但现实世界应该这个规则应该是不适用的。

再说，他这场比赛还没有开始，已经预料到，不太可能会赢。

自己已经全力以赴，只看看结果如何便是！

“记得没错的话，这比赛的题目，是‘’对吧？”为首的依然是张评委，他饶有兴致的看着眼前这碗米饭，“所以这是饭？”

“可以那么说。”朱信点，“这是我目前，能发挥出的最高水平。”

如果能用技能另外说，不过食神比赛第一项规矩就是禁用技能。

“如果我们没看错的话，这道饭，先是经过炖煮，然后是蒸煮，最后还焖烤。三个步骤下来，几乎耗费一个时辰，这米饭……”张评委提醒了句。

这哪是煲饭，怕是都熬成浆糊了啊！这米饭，怕是直接得化在中了吧？

“大概吧……”朱信咧嘴一笑，五个评委在他的脸上，看到的是自信。

“就算是用小火慢炖……”张评委拿起勺子，“一个时辰下来，感不可能不软烂。”

舀一勺，凭着多年品尝美食的经验，勺子舀下去的时候，就能感觉到，米粒很软，估计已经到了碰触就会化开的程度。

就算再美味，这种如同婴儿辅食一样的感，怎么可能美味……

一下去，乌的鲜味立刻充斥腔，随即弥漫到鼻腔，最后直接就上了。

长舒一，端起米饭仔细看了看，有些不敢置信：“这些米饭，居然还有嚼劲！”

软糯本身就是米饭的特点，很多高级米，买点就是绵软，如同白云在中化开般。