第十八章 看了中华小当家以后（3/3）

虾用来做虾饺倒是个不错的选择。

一刀从背部切开小龙虾的甲壳，刀身一扭剔出虾线。再刀身斜切划出虾仁，同时保留住虾脑。最后用刀背拍压一刀，直接在压碎虾仁的同时，还保留虾子的形状。

周易的速度很快，菜刀在他手里快到让完全看不到影子，而在这种不科学的速度中，只有5磅的小龙虾很快就全部阵亡。

解决完了龙虾之后，周易又抄起了有着大理石花纹的级特优牛，这种牛一般是只有几个月大的小牛，质细，感极佳。用刀剔出部分肥牛之后，周易将其直接剁碎，和虾仁拌在了一起。

再抄起洗净的川笋切成细碎的笋丁，和之前的虾仁，肥牛搅拌到一起，洒上姜去腥，再加上料酒、胡椒、盐和一点点橄榄油，用念力揉搓到劲道的程度。

到了这种程度，虾饺的馅基本上算是差不多了，但是因为虾饺蒸起来只要十分钟不到，所有周易只是将这些虾仁馅放进了冰箱。做起了另外的准备。