第四十一章 好神奇的蛋（2/3）

炒，煮个十成十的熟透。竹笋炒也是普通的炒法，加一点酱油进去。鱼脊也是随便放到水里一煮就完了。

“但是，要说明一下，猪不是猪前腿的好，而是普通的瘦，回来没有拖水，没有加上姜酒，连那鱼骨，也没加上任何姜酒，直接就这么煮。”

程颖佳一下子愣住了，眼睛都快瞪出来：“这……怎么可能？你骗我的是吧？”

现在外面卖的猪且不说，单只那鱼脊，不加姜酒，直接这么煮……刚才居然没喝出多少腥味，只有鱼汤的鲜……开玩笑吧？

而且，程颖佳对自己的舌相当自傲，几份菜里面，如果放了味，其实都会有同一种味，随便都能吃得出来，但刚才，明明一点都吃不出。

“你到底动了什么手脚？肯定有问题……嘿嘿，不要让我严刑供啊！！”程颖佳做了个随时上来痒痒的架势，脸上一副“恶狠狠”的表。

“呵呵，不卖关子了，其实，就是在所有菜里面，加上一点虹烈雀的蛋而已。”

“蛋？”

“嗯。”

“虹烈雀？什么是虹烈雀……等等，该不会是……”

“没错，就是阳台外面那只秃毛鸟。它傍晚时侯下了一只蛋，我就用来加进其它菜里面煮了。”展飞一本正经地道。

程颖佳沉默了一会，才不敢置信地问：“你在开玩笑吧？只是加那只秃毛鸟的蛋进去……这些菜就完全变了一种味道？”

展飞点点。

“不可能！！”程颖佳摇摇：“汤里面，是味变浓了，还有一种正宗农家土特有的香味……还不是普通种能有的香味。牛里面，变浓的是牛味，鱼里面，变浓的是鱼汤味，鲜味，还少了腥味。只是加一只蛋进去，就有这种种不同的变化？你在跟我开玩笑吧？”

“这是真的。”展飞一本正经地道。

程颖佳愣愣地看了一会，才又问了一句：“真的？”

“真金都没那么真。”

程颖佳倒吸了一气，伸手挠着，嘀嘀咕咕地道：“怎么可能？怎么可能……”

“那只秃毛鸟，名叫虹烈雀，据说是古代凤凰的旁支血裔。凤凰号称十味俱全，而这虹烈雀的特点是……增味，增鲜祛厌，调和百味，算得上是世间最为顶级的增味调料之一，且营养丰富，具有补中益气活血养颜之功效……”

“等等。增鲜祛厌，是什么意思？”程颖佳问。

“古语的说法，增鲜……其实是增味。这种鸟的蛋，能够让的味觉增强，放大的味觉感观。就像喜欢吃辣的，吃了辣味以后，味觉才会变灵敏，而不吃辣时，稍微清淡点的东西都完全尝不出味道来。而这种蛋，本身不辣，没有什么特殊味道，却拥有让味觉临时变强变灵敏的功效。甚至连的嗅觉都有所强化，所以，吃到的味特别的浓，鱼汤味特别的鲜……”

“等等。这不对啊。”程颖佳道：“如果只是强化味觉和嗅觉，那促长的里面的土味，不放姜酒的鱼汤里面的腥味，也应该特别强才对。”

展飞道：“首先，虹烈雀的血和蛋，都具有强大的杀菌祛腥的能力，完全可以代替姜酒。其次，虹烈雀的蛋……祛厌，就是让对那些自己不喜欢的味道，相应的味觉和嗅觉会变得迟钝。所以，不管是什么菜吃进嘴里面，就是好吃的味道特别浓特别鲜，而且决不会有吃腻的感觉。而不喜欢的味道却特别的淡，几乎感觉不到。这样，不管是什么饭菜，加进这虹烈雀的蛋，都会好吃几倍，甚至十几倍，都可能。”

“这……这……这也太……太夸张太了吧？增强味觉，可以理解，但是，居然能让在增强味觉的同时，品尝不到自己讨厌的味道，这……这简直是……”

“呵呵，是很吧？”展飞笑道：“开始我也觉得很不可思议，但查了一下，那种‘增鲜祛厌’的原理，可能跟气血的活动有关。体的细胞，对某种自己偏的味道，细胞的换或是气血的运行加快，而反之则减慢……这不是细胞的天，是体长期的习惯，让体的经自动抑制调整自己细胞的运动状态，导致细胞本身也有喜厌。

“那虹烈雀鸟蛋的营养成份，可能就是针对这点，加快或减缓细胞运动与各方面的灵敏度，导致的味觉产生变化，在品尝食物时获得超乎平常的特殊感受……”

程颖佳冷汗，尴尬地道：“听不明白。”

“呃，总之……反正你知道它很就是了。”展飞道：“它能够让所有食物变得更加美味，对飞禽类的美味强化效果最强，其次是素菜，再次是走兽类味，对鱼类的味强化效果最弱，但也能让味道鲜美不止一筹。

“唯有食物的脆硬程度和绵软和度之类的感，几乎不受影响。所以，普通的，能吃出纯正农家土养的黑骨的味道，但还是那副软绵绵的差劲感。牛也是这样，这种牛就算不煮十成熟也不会鲜到哪去，但牛的汁味，决对是顶