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厨房在四楼，服务员上楼梯的时候一步跨两层。

应谨言正在开放式大厨房里画新的甜品设计图，抬望见自家服务生气喘吁吁，站起来给她倒了杯温水，“怎么了？”

“客催单？还是有砸场？”

服务生没回话，摇了摇，仰喝光了杯里的水，才开，“老板，有点了你的隐藏菜单。”

“嗯？所以你慌什么？”应谨言不解，正在打发蛋白的另一个厨师莫然也凑过来听。

“客指定的甜品是蛋白糖。”

“……你跟客说了，主厨不管做什么甜品，一份的定价都是35o吗？”莫然问。

“我说了，客说就要蛋白糖。”服务生连连解释。

莫然上下打量了一下服务生，好像有点理解她的样子了，“你是第一次见到这么傻钱多的主，吓成这样子的？”

蛋白糖是一种很简单的甜品，或者根本称不上甜品，配料只有寥寥五种，蛋清，玉米淀，细砂糖，糖，多余一样柠檬汁可有可无，多用于去除蛋清的腥味。

很多时候蛋白糖的存在都是因为蛋黄用了，蛋清被留下来，无处可用，为了不费易储存才制成。

那边应谨言已经开始准备材料，服务员赶紧摆了摆手，“老板您先别备料了，客说蛋白糖不要加糖。”

话音未落，莫然的嘴角开始抽搐，应谨言手里的不锈钢打蛋器掉在地上，发出响声。

“你就直接说，有来砸场就完了。”应谨言弯腰捡起掉在地上的打蛋器，“你没跟客说，蛋白糖去不了糖？”

“我说了，可是客说难道不应该全力满足顾客要求吗？”

莫然摘了手套，摔在案板上，语气愤然，“我看出来了，就是来砸场的，我去会会他。”

“别了，我去吧，点的我做不是吗。”应谨言发声劝阻莫然。

服务生引着自家老板应谨言到三楼，抬