第三百八十章 料理进行中（2/2）

盐，将塞满食材的蜗牛壳壳朝上，进了海盐之中。

等到马修斯将烤盘放烤箱之中，此时已经过去了两个小时了。

之前光是处理翡翠蜗牛就花费了他一个多小时。

可见约瑟芬公主所言非虚。

翡翠蜗牛料理起来最大的难点就在于前期的处理上。

如果没有厨技的支撑，只能等到晋升龙厨之后才可以开始尝试料理这种稀有的食材。

马修斯用厨技取了个巧，简直就相当于玩dnf等级不够，直接氪金，买了张达契约，提前学习技能。

蜗牛和海鲜类似，都属于的类型，而翡翠蜗牛的更是远超普通蜗牛，所以料理时间一定不能过长，不然质就会变老，失去鲜的感。

这一点蜗牛反而与感相似的田螺不同，田螺为了味同时也为了杀死内部的寄生虫和细菌，往往需要长时间加热，这样料理出来的田螺想不老都不行。

因此，马修斯只烤制了大约四分钟不到，蜗牛壳表面的黄油刚开始冒泡他就关闭了烤箱，将蜗牛取了出来，然后放焗烤蜗牛专用的，底部有一个个乒乓球大小的半圆凹槽的陶瓷盘中。

这样他的法式焗烤翡翠蜗牛就完成了。