第四百六十一章 至吾爱的第二阶段（2/2）

亚丝娜高速成长的厨艺等级就是最佳的明证。

不过让亚丝娜惊讶的是，钱辰并没有立刻开始组装，而是开始之前所没有的步骤。

钱辰又搬出了一堆食材，分别是油、牛、咖啡、白糖、白兰地、吉利丁片、黑巧克力、黄油。。。

钱辰先将淡油、黄油、黑巧克力隔水融化，然后搅拌均匀制成软巧克力备用。

接着将油用搅拌器打发到6分左右。

将吉利丁片泡冷牛中，让其膨胀变软。

然后隔水加热吉利丁片，使其融化变成体之后，加牛、咖啡，再加白兰地拌匀。

将得到的混合体与打发的油混合，得到咖啡慕斯糊。

所有步骤都准备好之后，钱辰开始了最后的组装。

先将烤地金黄的海绵蛋糕垫在方形模具的最下面。

然后铺上油，种莓，将油赶平。

在油层上铺一层软巧克力充当夹层，将咖啡慕斯糊铺在软巧克力之上。

最后放冰箱之中。

等待蛋糕基本凝结，取出模具，将整块蛋糕倒出来，然后切块。

这样第二阶段的‘至吾’便完成了。

第二阶段的‘至吾’不单单只是莓蛋糕，还加了咖啡慕斯。

之所以做的这么复杂可是有讲究的。

按照那位玛丽皇后记录在笔记上的意思。

‘至吾’代表的就是恋的几个阶段。

第一阶段的热恋，单纯而甜蜜，还带着些许清纯的酸涩，所以就是‘简单’的莓油蛋糕。

到了第二阶段的慕恋，渡过了热恋的甜蜜，经历了各种坎坷，所以甜蜜的恋之中又增添了几丝苦涩的意味。

至于第三阶段就更复杂了，钱辰目前还在研究阶段，以他现在的水平制作起来还有些勉强，估计要等到他正式晋升为麟厨时，才能完全掌握。