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是掌柜，这事儿就这么定了！

小蓟就留在了店里，厨房里忙的时候，去厨房帮忙，客多了，就在店里跑堂。一天下来，小高老板看出来，小蓟活勤快，也养眼，就是不说话，客点个菜什么的，他也不应声，让推荐个菜吧，也不吱声。内向，慢慢来，谁也不是生下来就会跑堂的。

下午四点，按巡逻队给的新规矩，送客关门。高良姜清点收，阿藏凑过来，说：“才这么几个钱？我和尚放下清规戒律，给他们切蒜做，怎么才值这么几个钱？一定是跑堂的不对。”

昨晚是晚了，没生意来，今天才算是恢复营业的第一天，也就老主顾、顺路看见了、又真饿了，才来。况且这来饭馆吃饭，多是晚上来，喝酒谈事，中午一般就随便对付点，下午还要工作呢。当然，也有下午不工作的，二流子，他吃不起这个。

四点就关了门，没生意是应该的。

高良姜没理和尚挑拨是非，过去搭在小蓟肩膀上，兄弟，走，过过招去。

小蓟点，两肩并肩往后院走。

和尚感觉自己要犯嗔戒。

越想越气，厨房里正卤牛腱子，一整条牛腱，在阿藏秘制卤味料理煮了三个时辰，卤的香酥烂，牛筋夹在牛里，牛筋韧劲，牛酥烂，香得令无法忍受。

一会儿和尚我自己全吃了！

正想着，有砰砰砰敲门，听声音好像不止一个。阿藏走上去把门栓拉开，哗啦啦涌进来一帮巡逻警察，为首几个，嘴角、眼眶上有淤青。

“哟，厨子，你家掌柜的呢？”

“官爷来有何贵？”阿藏问。

“过来查查，你们有没有遵守规章制度。”巡逻队子道，他是来替兄弟找回场子的，“不是说四点后不让开门营业吗？你们怎么回事？”

阿藏莫名其妙，你在说什么？