第6051章 福娃周岁（2/2）

而且，骆家用来做炒圆子的油也很讲究。

这不，杨若晴从一排的小坛坛罐罐里挑出一只成拳大的小坛子，擦去外面的灰，放到锅台上。

王翠莲在烧火，看到她把那只坛子拿出来，赶紧站起身探了个过来瞧。

“晴儿，这就是你前几回捣鼓出来的花油吗？”她好奇的问。

杨若晴微笑着点“是的呢，为了练这掌大一块花油，我可是攒了好几大黑猪的猪肠子呢。”

猪身上有板油和花油。

板油是猪内脏脂肪炼出的油，出油多，油渣少，庄户家没条件经常吃，家里备下解馋的猪油通常是板油。

而板油若是没有处理好，会有些腻歪，甚至有些腥臊。

而花油则是肠子边上的油，用来保护肠子的，板油花油在猪身上比例悬殊，一猪搜刮不了几两花油。

花油难得，味道也比板油要好，炒菜，煮蛋羹啥的放一丁点儿提味儿，感极好。

说话的当，杨若晴从坛子里取出一小块色泽如同酪般的花油放到热锅里，冷油刚沾上烧得滚烫的铁锅，立刻冒出滋滋声，融化出一丝丝晶莹剔透的油积聚在锅底。

“这油可真香，光是嗅着就觉着饿了……”王翠莲吸了几，惊叹道。