第115章 抱歉，我必须……（2/2）

是同一类的美食。

本来因为时间停滞而乖巧地躺在篮子里的鱼、虾，在李非踏进小院的这一刻，瞬间变得活蹦跳的，充满了活力。

再说一次，李非是不怎么杀生的，虽然李非很吃，也许这就是伪善吧。

而大李非表示，虽然自己杀过，但是能不伤及命就不要杀生。

于是，张爷爷化身屠夫，将鱼虾收拾妥当，让他们完全没有痛苦地离开。

“真是有毛病，从小就这样，不敢杀不敢杀鱼，连个虫子都得放院里养着，一会儿熟了你到时候有能耐一别吃。”

接下来，就是李非大展身手的时候，各种菌类或手撕，或切段，杏鲍菇切指甲盖大小的块，用牛油煸炒出香气。

牛骨髓熬汤，用猪、、牛泥吸附杂质，取清汤混合处理好的山珍一起烹煮，煮开后放玉米、萝卜。

牛取后颈处的上脑部位最为鲜，经过简单的烫煮即可无比鲜，同时胸肥油用特殊刀法处理为胸朥，涮煮五分钟即刻爽脆弹牙，终生难忘。

不提标准的吊笼、三花趾、五花趾这些部位了，李非解牛也是信手拈来。

虽然不杀鱼，但是处理鱼也是一个优秀的厨艺好者的基本功：

双手抹盐防止打滑，用刀背快速地清理掉鱼鳞。

将鱼与鱼身接部分斜切刀，不要切断，从鱼菊处切开至鱼，斩断鱼勃颈处的肋骨，鱼的内脏就连着鱼、鱼鳃完全取了出去。

从脊背处刀，贴着骨将两片鱼取出，用镊子快速地取掉鱼刺，鱼皮处切基础花刀，用开水烫一下鱼片取掉粘，打花刀防止鱼皮卷曲，最后片成鱼片待用。

鲜虾从虾处剪下三分之一，顺着剪子的力道将虾内脏与虾线一并去除，剥壳，一半斩成泥，另一半斩成指甲大小的虾粒，加蛋清，盐，胡椒，摔打上劲儿。

“横切牛羊竖切猪，斜切顺切鱼”，斜切纹路可以保证纤维被斩断，感更为鲜，加上香葱与蛋清混合，腌制二十分钟以上鲜无比！

取小碗小碟，切葱花香菜芹菜末，放小米辣、蒜泥、香油、香醋、味极鲜、油酥，此为汕牛经典蘸料。

取蒜泥、盐、蚝油、味，放大量的香油，这是四川火锅经典蘸料，专配辣味锅底。

取麻将，加1：1：1的水、醋、酱油，打散泄开后继续搅拌至二次粘稠，加腐酱汁，配以葱花、香油、麻油，这是传统津京麻将味蘸料。

当然，还有沙茶酱，料，沙姜料等等蘸料，甚至大李非还用法术给自己来了一颗“无菌蛋”。

首先出场的自然是经过李非特意摔打而出，筋道爽滑的“招牌虾滑”，三2猫吃得是不亦乐乎。

（由于书友“招牌虾滑”大佬多次打赏，而且有些迫不及待的想要角色马甲，不得已，在不影响剧的况下，让大佬先在火锅里面露个面。）

无饮酒，吃到一半的时候，大李非起身准备再拿一份甜蒜佐餐。

走到李非身后之时，大李非突然出手，右手金色法力护盾突然出现，对着李非的后脑就这么敲了下去！

【昏昏倒地！】（物理！）

【一忘皆空！】（物理！）

此时节，院中，一爷，两猫，两角落里晕倒的使者，都惊呆了。

哦，那俩晕倒的，本来就是闭着眼睛呆呆的了。

大李非摇了摇：“抱歉，我必须……”

PS：一会儿还有一章，我正在码字，为了弥补我今天因为家庭原因更新晚了的错误，我自觉。

现在已经五千字了，今天准备七千五百字左右吧，我就不卡字数了。