第二百六十九章 什么叫顶级天才（1/2）
“呜哇！看起来每一道菜都很好吃的样子！”
看着那满桌子平时罕见的饕餮盛宴，夏葵差点把眼珠子都要瞪了出来，一副举着筷子垂涎三尺的模样。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
但其他
都没动筷，夏葵也只好强忍食欲，姑且不敢动手。
见到她那副
水都快下来了的可
小脸，坐在夏葵旁边的姜云便主动夹了一筷子“芫
散丹”放进她碗里，笑道：“动手吧，这里都是自己，没这么多规矩。”
“芫散丹”，虽然名字看起来很是奇怪，但本质上其实不过就是“香菜”炒“羊肚”，盘子里还能看到羊肚那类似
布条的特殊纹路。
“哦哦哦！那我不客气了！”
夏葵闻言立即笑着夹起盘中之物，美滋滋地送进了嘴里。
咯嘣！咬下去的瞬间，清脆的感伴随着羊
的清香、白胡椒的香味和油润的香菜一同在嘴里开，每嚼一下都有种酣畅淋漓的爽快感，那感简直绝了。
夏葵这边吃得正开心，姜云便笑着问道：“怎么样？吃得出这道菜的奥妙在哪儿吗？”
“这个......我是第一次吃，但这道菜的形状和感好像跟牛百叶差不多？但不是牛的味道？”
顿时，一旁的麻天九也笑道：“没错，这是羊肚上最脆
的部分，叫‘散丹’，牛肚这部分叫‘百叶’，吃的就是这部位的脆劲和感。”
“原来如此。”夏葵一边大吃着，一边笑道：“这道菜是先把散丹焯水去腥，然后用高汤小火煨
味儿，煨到感最好的时候加胡椒
、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀，再淋香油出勺装盘的对吧。”
哎？听到夏葵的讲解后，麻天九先是楞了一下。
但还没等他愣完，夏葵便继续说道：“这胡椒吃起来很特别......是烘焙出香味后现磨的胡椒，里
还掺杂了两三种胡椒粒？”
夏葵一边吃得痛快，一边三言两语却给把这道菜的裤衩子都掀没了。
最可怕的是，她还是第一次吃这道菜，而且还只是吃了两三。
这还没完，姜云便转动了一下转盘，将那道最出名的“红焖牛尾”转到了夏葵面前。
看了一眼麻天九后，他继续说道：“试试看这道菜吧，这可是‘天九斋’的看家本事。”
此时放在夏葵面前的这盘牛尾，那是一眼看上去就不简单。
一整条牛尾，仅用其中最为厚实的第五和第六节尾骨菜，成菜后色泽红亮诱，夏葵夹起一块用筷子一拨，牛尾上的便轻松地脱骨而下。
哦哦哦，看起来真不错啊。
牛尾上包裹着一层犹如勾芡般亮晶晶的
体，看的夏葵是眼珠子都瞪圆了。
这晶莹剔透图的体并不全是芡汁，而是本身牛尾炖煮出来的浓烈胶质，用筷子一夹就感觉黏糊糊的，很是浓稠。
并且方一，红烧的甜味和咸味伴随着牛的鲜味一同迸发出来！简直像是往嘴里投了一颗牛型炸弹！
好......好吃！
一下去，夏葵立即丢了筷子，直接用手握住牛尾开始啃咬。
那姿态看起来多少有些不雅，但一旁的麻天九也照样夹起一块牛尾放到碗里，用手提溜起来边吃边道：“小姑娘是会吃的，吃这种菜就不能太雅观，慢慢用筷子扒下来剥着吃，远没有直接上嘴啃这么香。”
“没错没错！吃带骨还得上手，嘬骨里那味儿是最香的！”
见夏葵吃得停不下手来，姜云却再度问道：“怎么样？这道菜的做法你能吃的出来吗？”
跟“芫散丹”不同，“天九斋”的牛尾可以说是看家大菜，那可是给再多钱也换不来的真正秘方。
姜云曾经在这里工作过，自然也会做这道大菜，但他却从未跟夏葵提过，就是想看看这家伙能不能靠舌和感觉悟出来。
这一次，夏葵先是思考了十几秒，然后又拿起筷子蘸了一点儿粘稠的酱汁儿放进中细细品尝了一下，然后才点了点。
“应该可以，这道菜主要是用......”
在麻天九见了鬼一样的目光注视下，夏葵将这道制作工艺极其复杂，前后起码要做十小时的大菜的制作流程挨个解析了一遍。
夏葵的解析虽然没有完全百分百对上，但也算是八九不离十。
如果按照她的方法来做的话吗，最后的成菜说不定很多还真不一定吃得出来是不是正品。
“服了......我是服了。”
听完后，麻天九
吸了一气，转对姜云说道：“我还纳闷你怎么忽然想起来收个弟子，感
是遇到了这么一个神童，厉害，真厉害，真是前途无量。”
这几十年以来，想要解“天九斋”看家招牌菜的厨师何其之多，很多甚至过来天天吃
本章未完，点击下一页继续阅读。