第一百四十六章 你来我往（2/2）

“你如果想做酿豆腐的话，第一步自然是准备馅儿了。”果婶婶之前就已经拌好了，所以现在只能是拿起筷子挑了一些让秦谷雨细细端详里边的构成。“做酿豆腐的馅儿最好是肥瘦都准备一点，这样调出来的猪馅儿吃起来不肥也不柴，这样感刚刚好。”

“嗯，确实是，”秦谷雨想起从前吃猪大葱馅儿饺子的时候，就是这样选的，也确实是这样的比例做出来的才最好吃。

“这种小方块儿是不是切碎的香菇丁呀？”秦谷雨指指馅儿里有黑色有白色的小碎丁问道。

“没错，就是香菇丁。把想过去掉蒂，洗净切碎，再挤水分，切成丁儿或者剁成泥都可以，今天我张罗的有些晚了，就脆都切了小丁儿。”果婶婶点点。

“那作料呢？拌馅儿的时候都要放些什么呢？”秦谷雨不等果婶婶介绍，自己就开始了提问，做学生的时候，就是这样，只要有不懂得地方就赶紧请教老师，所以秦谷雨的老师们都很喜欢这个问问题的小姑娘。