第六百七十六章:同行也隔山（1/2）

宋华阳认为黄五仁提出的办法有些不妥。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址做牛面虽然有秘诀，但是考核一个是否可以成为牛面的传承，应该不会太难吧？

当然，当天在场的那些，无论是李峰还是其他，他们都应该是不合格的。

其他的什么都不说，就他们那种态度就觉得是不可以接受的。

看看那个李峰，说得难听一点，就像一条狗。见风转舵的本领简直是掌握得出神化。如果说黄五仁可以成为奥斯卡影帝，那么那个李峰最起码也是最佳配角，甚至，如果是以反派为主的电影的话，李峰就是当之无愧的主角，甚至可以是当之无愧的奥斯卡影帝。

这样的，是绝对不能接受李师傅的牛面馆的。

但是，黄五仁说李师傅的手艺是东滨市吃牛面的结晶，属于整个东滨市，同时他又没有限制参加紧张的员。

万一有其他的得知消息，也过来参加竞争，并且在手艺，品等各方面都十分优秀，那么到时候黄五仁是不是真的要把李师傅牛面的手艺传给那个呢？

严格来说，如果能找到那样的，其实也不错，但是这样一来的话，黄成该怎么办？

宋华阳觉得，黄五仁是不是一时太激动，把事弄复杂了？

可是，当他帮助黄五仁把李峰他们那些打发走之后，李师傅却对黄五仁竖起了大拇指，同时激动的握住他的手，说：“谢谢你，谢谢你还记得我当年随说的一句话，我···我还真没有看错你。”

李师傅的话，让宋华阳都感到有些懵。

这话还得从几年前黄五仁去看望李师傅说起。那个时候，六滋企业正风生水起，处于事业的顶峰。也不知是怎么的，从外地出差回来的黄五仁突然想起李师傅的牛面，因此驱车前往李师傅的店子，要李师傅特意给他做了一碗。

吃面的时候，李师傅得意的说：“你喜欢我的这个面就对了。当年在三花厂工作的时候，我也经常跟着宋华阳他爷爷四处去采购，工作之余，宋华阳的爷爷也带着我到处寻找美食。”

“说白了，其实就是四处去寻找可以加工的食物。那个时候，我就吃遍了东滨市大大小小的牛面馆，并且能熟练的说出每一家牛面的特点和缺陷，所以，等我制作牛面的时候，就特意摒弃了牛面所有的缺陷，集中了可以集中的所有特点，因此，我的这碗面，可以说是东滨市牛面的集大成者。”

东滨市牛面的集大成者。这是李师傅牛面发展的最好的时候，李师傅对自己的面的评价。

这话虽然有些王婆卖瓜的感觉，但在老师的李师傅来说，这是一句中肯的评价。这么些年来，东滨市所有都对他的面无比推崇，这也说明了李师傅牛面的品质是无可挑剔的。

黄五仁就是记住了李师傅的那句话，因此才有刚才的那些言论。他要东滨市的都知道，李师傅的牛面是独一无二的。就算想学，也不是那么容易就能学到的。

所以，在黄五仁做了决定之后，李师傅对黄五仁大加赞赏。

可是，宋华阳依然有些焦虑。

“你们说的这些我都知道，黄五仁的用意我也知道。但是，万一真的有完成了我们设置的所有障碍，具备了获得牛面配方的资格，那该怎么办呢？”

“您要知道，黄五仁其实并不想把配方传给别。”

李师傅虚弱的笑了。

“这些事，我怎么会不知道呢？”

“你虽然也通烹饪之道，但是具体到牛面的问题上，很多东西你不一定懂。有一句话你应该知道：食物的配方并不重要，手法和意念才更重要。”

“就像家庭主学做菜，买回去的菜谱上什么菜的配方都有，所有的食材也是买的最好的，但是很少有家庭主能真正学会菜谱上的菜。”

宋华阳点点，“这个道理我当然懂。就像做丸子一样，很多都知道丸子是用猪、鱼、面等配料做成的。但是有些做出的就好吃，有些做的就像炸沫一样，根本没有滋味。”

“说白了，这就是食物融合搭配的奥妙之所在。不是一般的可以掌握得好的。”

李师傅对宋华阳的话赞不绝。

“牛面之所以难做，是因为牛和面本身并不搭配。牛味重，一般烹调需要辛辣调味料去腥提鲜。而面条本色需要的浓郁的汤底来提升自己品质，因此，怎么样把牛和面融为一体，是他们相得益彰，这并不是一般可以做到的。”

黄五仁话说：“这个里面不仅有诀窍，有手法，更有常无法接受的高成本和复杂的工艺。比如说熬制牛汤的火候。”

这个问题，宋华阳早已经知道了。应该说，当年黄五仁向李师傅提出这个问题的时候，李师傅就已经把火候的诀窍告诉黄五仁了，而那个时候开始，黄五仁